いつの間にか東京駅が牛たんの激戦区になっています。
牛たんといえば仙台のご当地グルメですが、東京駅と東北が新幹線で直結していることから新幹線に乗って牛たんがやってきているような雰囲気です。
そこで東京駅と周辺にどのような牛たんのお店があるのか整理して紹介しましょう。
◯ 仙臺 たんや利久 東京駅店 エキナカノースコート
- 利久は、本場仙台でもトップクラスの有名店です。
- レストラン街、駅ビル等にも積極的に全国展開しており、いたるところに視点があります。
- ここの牛たんも本場仙台の味が楽しめます。
- 定番のメニューは牛たん定食ですが、中でも牛たん「極」定食は、通常の牛たんも厚切りの所をさらに暑く切っており、ジューシーな牛たんを堪能することができます。
- 朝早い通勤や旅行者のために午前7時から営業しています。
- 朝食メニューの「朝の麦とろ定食」は、麦ごはん、テールスープ、とろろ、日替わり1品、牛たん入りかまぼこ、牛たん入り卵焼き、お新香、牛たん松前漬けのセットで、サッパリとした味わいで大人気です。
- 利久の牛たん
◯ 牛たん かねざき 大丸東京店デパ地下 お肉の細道
- 株式会社鐘崎の牛たんですが、もともとは仙台名物笹かまなどのかまぼこの会社です。
- 他の牛たん店とは異なり、仙台以外には大丸東京店のこの店しか出店していなくて、おまけにテイクアウトのみでお店で飲食できません。
- 仙台でも、駅前には出店していなくて、郊外に2店舗だけですが、こちらはレストランです。
- 仙台に行っても、アクセスが悪くなかなか食べにくい牛たんの店です。
- 商品には、「厚切り牛たんステーキ弁当」、「仙台味噌 牛たん金胡麻めし」そして「やわらか煮 牛たん重」があります。
- おすすめは、「厚切り牛たんステーキ弁当」で、牛一等から6枚しか取れない超厚切りの牛たんが絶品です。他には麦ごはん、南蛮味噌漬け、特製ピクルス、壺漬けが入っています。
- かねざきの牛たん
◯ 味の牛たん 喜助 東京駅八重洲北口店 キッチンストリート
- 1975年に創業した仙台牛たんの老舗店です。
- 牛たん自体は戦後、仙台で生まれたものです。
- 喜助はその中でも仙台名物として牛たんを育成し全国にその名を広めた立役者としての自負があります。
- 牛たんは全て手作りで、味付けは手振り、じっくり熟成した牛たんを炭火で一気に焼いています。。
- 人気の第1番は、数量限定の「特切り厚焼き定食」です。ダイナミックなボリュームの牛たんでステーキ感覚でお楽しみください。
- その他にも、特選牛たん冷しゃぶ、厚切りゆでたん、牛たんやわらか煮などの各種料理も取り揃えています。
- 牛たんに合うお酒も、牛たん振興会の店にしかない宮城県の地酒やオリジナル焼酎などがあります。
- 喜助の牛たん
◯ 牛たん処広瀬 パシフィックセンチュリープレイス地下
- 仙台では利久と並ぶ伊達の牛たん本舗のお店です。
- 広瀬は、伊達の牛たん本舗の新業態店で、どこが違うかといえば、仙台の牛たんの伝統を尊重しながら、自分で焼いて楽しむということです。
- そもそも伊達の牛たん本舗は、分厚くて柔らかな芯たんで有名ですが、広瀬では牛たんを極厚にしたスライスやステーキなども堪能できます。、
- おすすめは、焼いて楽しむ厚切り牛たんコースです。
- コースの内容は、厚切り牛たん、牛たんスモークのシーザーサラダ風、たこの唐揚げ、小鯛のマリネカルパッチョ、牛たんしぐれ煮、牛たん乾きもの盛り合せ、牛たんつくね、牛たんソーセージ、ずんだアイスクリーです。
- 伊達の牛たん本舗の牛たん
◯ 伊達の牛たん本舗 KITTEグランシェ店
- 広瀬と同じ伊達の牛たん本舗の店です。
- 有名な牛たんは、肉厚の芯たんです。
- もちろん本格炭火焼きです。
- お店からのおススメは、厚切り芯たん定食、彩り牛たん重、牛たんカレーです。
- 他にも牛たん専門店ならではの「牛たんつくね」などもあります。
- 牛たん以外にも「スモークサーモンの親子サラダ」などのアラカルトも定評があります。
- 伊達の牛たん本舗の牛たん
◯ 仙台牛タン炭火焼 杜 東京駅一番街地下
- 炭火で調理する仙台牛タンの専門店です。
- 自慢のメニューは、「厚切り牛タン焼き」で、たんの舌先を一切使用していなくて、ブランド牛の厳選された部位のみを使用しています。
- 調理も一枚一枚手作業でしています。
- 牛たんを使っている料理では、牛タンカレー、牛タンシチュー、牛タンんステーキなどの定番があります。
- 仙臺酒肴として、牛タン生ハムサラダ、笹かま、するめいか沖漬け、牛テール柚子胡椒焼き、テールスープのだし巻き玉子、仙台茄子漬、長芋わさび漬、麦めしとテールスープのごはんセットがあります。
